葡萄糖,一水
结构式
| 物竞编号 | 014C |
|---|---|
| 分子式 | C6H12O6.H2O |
| 分子量 | 198.17 |
| 标签 |
D-葡萄糖, 葡萄糖右旋糖, 右旋糖, D-(+)-葡萄糖, α-D-葡萄糖, 无水葡萄糖, D-Glucose,anhydrous, D-(+)-Dextrose, Dextrose, 日本药典 |
编号系统
CAS号：50-99-7
MDL号：MFCD00063774
EINECS号：200-075-1
RTECS号：LZ6600000
BRN号：1281608
PubChem号：24895314
物性数据
1. 性状：为白色颗粒状粉末。无臭，味甜。 2. 密度（g/mL,25/4℃）： 未确定 3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：1.56 4. 熔点（ºC）：α 型 （ 无水）熔点为146,β型熔点148～150℃。 5. 熔点（ºC）：146 d6. 晶相相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-2802.87. 晶相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-1273.38. 闪点（ºC）：未确定
9. 比旋光度（º）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性： 易溶于水，微溶于醇和丙酮，不溶于醚。
毒理学数据
暂无
生态学数据
暂无
分子结构数据
1、 摩尔折射率：37.25
2、 摩尔体积（cm3/mol）：104.0
3、 等张比容（90.2K）：312.7
4、 表面张力（dyne/cm）：81.7
5、 极化率（10-24cm3）：14.76
计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：-2.6
2、 氢键供体数量：5
3、 氢键受体数量：6
4、 可旋转化学键数量：1
5、 互变异构体数量：
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：110
7、 重原子数量：12
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：151
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：4
12、不确定原子立构中心数量：1
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1
性质与稳定性
常温常压下稳定。
贮存方法
塑料袋外套编织袋或牛皮纸袋包装。贮存于阴凉干燥处。
合成方法
1.葡萄糖是自然界中存在量最大的化合物之一，是光合作用的产物。它以游离的形式存在于植物的浆汁中，尤其是在水果、蜂蜜、血浆、淋巴液中。正常人血液中的葡萄糖含量为0.08%-0.1%，而更大量的存在形式是结合组成蔗糖、淀粉、肝糖、纤维素和苷等。最初葡萄糖是从葡萄汁中分离结晶得到的，并因此而得名。工业生产葡萄糖是通过淀粉水解制得，过去用稀盐酸水解淀粉，现在几乎完全由酶水解代替稀盐酸。
2.淀粉水解可得葡萄糖。
用途
1.可以应用于营养型甜味剂、保水剂、组织改良剂、成型和加工助剂。
2.可用于还原剂、生物培养基和生化试剂等。
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